Sardines Millésime 2025 - à l'huile d'olive vierge extra

Sardiner i ekstra jomfruolivenolie - årgang 2025

Sardines Millésimées fra Rödel er de helt særligt udvalgte og allerbedste sardiner fra en fangstsæson. Den helt traditionelle opskrift med koldpresset ekstra jomfruolivenolie er 100% håndlavet straks efter de friske fisk er landet direkte fra de lokale fiskere ud for Bretagnes kyst.

Rödel & Fils Frères er verdens allerførste producent af sardiner på dåse. Men det er ikke rigtigt noget man går op i hos Rödel, der som en fuldstændigt enestående historisk virksomhed, der siden 1824 har været blandt de absolut fineste producenter af fiskekonserves, ikke ligefrem har gjort meget ud af marketingshalløj. De ved at de laver nogle af de ypperste produkter, og hvis kunderne vil have netop det, finder de jo nok selv frem til dem. Indtil nu har det ikke været muligt i Danmark (eller ret mange andre steder udenfor Frankrig for den sags skyld). Og derfor er det selvfølgelig også en kæmpe ære for os, at Rödel har valgt netop sardiner.dk som deres samarbejdspartner og forhandler i Danmark.

Ligesom god vin forbedres årgangssardinerne ved lagring, hvor de opsuger den omgivende kvalitetsolie, og med tiden udvikler en endnu mere delikat og fuldendt smag og mørhed.

Med en holdbarhed på hele 10 år, er det måske mest et spørgsmål om, hvor længe du kan vente, men du bør unde dig selv, at gemme et par dåser fra hver årgang til sammenligning med de følgende sæsoner - på den måde kan du også både "preppe" og forædle dine gourmet-sardiner på samme tid.