Sardines à l'huile d'olive vierge extra - Millésime 2025

Sardiner i ekstra jomfruolivenolie

Vi (og La Quiberonnaise selv) har nu for første gang helt udsolgt af årgang 2024 og 2025 inden årgang 2026 er klar. Det er jo en mild katastrofe, men heldigvis er årgang 2026 nu lige ved at blive lavet, og de første forventes på lager igen i uge 39-40.

Vi beklager ventetiden, men sådan er det bare med de her årgangssardiner. De bliver først lavet når sardinerne i Biscayabugten er helt klar, og den rekordvarme sommer vi har set i sydeuropa udskyder uden nåde det rigtige tidspunkt for sardinerne.

MEN i mellemtiden har vi sikret os en pæn del af de sidste årgang 2025 i de mindre dåser med 3-4 sardiner (69 g). Det er præcis de samme sardiner bare i en lidt finere sortering og i mindre dåser. Du finder dem lige her med en god "venterabat". 

Denne helt traditionelle opskrift med koldpresset ekstra jomfruolivenolie er 100% håndlavet efter grundlæggeren af ​​La Quiberonnaise fru Henriette Jourdans oprindelige opskrift fra 1921.

Alle dåser med La Quiberonnaise-sardiner er årgangssardiner ” Millésimées”, og på dåsen finder du et stempel med årstallet for den sæson de er fanget i. Ligesom god vin forbedres de ved lagring, hvor de opsuger den omgivende kvalitetsolie, og med tiden udvikler en endnu mere delikat og fuldendt smag og mørhed.

Med en holdbarhed på minimum 6 år, er det måske mest et spørgsmål om, hvor længe du kan vente, men du bør unde dig selv, at gemme et par dåser fra hver årgang til sammenligning med de følgende sæsoner.

Den 1. gangs koldpressede ekstra jomfruolivenolie sardinerne ligger i, er fra spanske møller.