Sardiner marineret i hvidvin med krydderurter
Denne opskrift skiller sig ud i forhold til alle de andre sardiner fra Quiberon, ved at være lagret i hvidvin i stedet for olivenolie. Sardinerne er stegt inden de kommer i hvidvinslagen, og minder derfor i konsistens om den danske stegte sild, bare uden paneringen, og marineret i en mildere lage af hvidvin og friske krydderurter. En fantastisk god ledsager til nye kartofler, hårdkogt æg og grønne asparges.
Billedet på dåsen, der er en hyldest til fire gode venner, der mødtes for at diskutere verdenssituationen og synge sømandssange, er malet af Yan (i den gule trøje). Det originale maleri hænger på deres mødested "Bar de la Marine" på havnen i Quiberon. lige ved siden af Conserverie La Quiberonnaise.