Sardiner i Bordier smør med Espelette Peber til stegning
Sardiner i smør er en bretonsk specialitet, beregnet til at blive stegt på panden i deres medbragte smagfulde smør.
Her er smørret fra "Beurre Bordier" krydret med Espelette peber - en mild spansk chili. Perfekt til et hurtigt og velsmagende måltid af varme sprødstegte sardiner med et stænk citron, kogte nye kartofler eller en grøn salat og et godt brød.
Bordiersmør kommer fra den fineste økologiske mælk indsamlet mellem Bretagne, Normandie og Pays-de-la-Loire. Fløden fra sødmælken er modnet, kærnet, håndæltet og tilsmagt i Maison Bordiers mejeri i Noyal-sur-Vilaine.
Tilberedning
- Tag omslaget af dåsen og kom den uåbnede dåse i varmt vand fra hanen i 1-2 minutter, så smørret rundt om sardinerne bliver flydende.
- Forvarm en lille stegepande til middelvarme.
- Åbn dåsen og vip forsigtigt sardinerne og smørret ud på stegepanden.
- Steg ved middelvarme i ca. 2 minutter på hver side.
- Servér varme og sprøde.