Do Xeito Sardinillas i røget ekstra jomfruolivenolie 10-15 stk. - årgang 2022
Do Xeito er betegnelsen for de allerfineste traditionelle årgangssardiner fra Galicien. Sardinerne fanges kun i højsæsonen (juli-august) langs atlanterhavskysten ud for havnebyen Rianxo i Galicien. Fangsten foregår kystnært fra joller med små lette garn og metoden er et rigtig godt eksempel på, hvordan tradition harmonerer med både bæredygtighed og kvalitet.
De friske Sardiner sorteres efter størrelse, håndrenses og tilberedes straks efter de er landet. Tilberedningen foregår med damp, hvorefter sardinerne lægges forsigtigt i de runde dåser og dækkes med den lokale koldpressede ekstra jomfruolivenolie inden de forsegles. I denne særlige udgave (nummer 127) er olien røget.
Sardinillas Do Xeito er en udsøgt Galicisk delikatesse, i denne sortering med 10 til 15 af de allerfineste små sardiner i en enkelt dåse med 130 gram.
Do Xeito sardiner er årgangssardiner, der ligesom god vin udvikler sig og bliver endnu bedre med årene. 2022 var en exceptionel god sæson, hvor bestanden var stor og sardinerne var velnærede med den helt optimale fedtprocent for god smag, konsistens og lang lagringsevne. Med en holdbarhed på minimum 6 år, er det måske mest et spørgsmål om, hvor længe du kan vente, men du bør unde dig selv, at gemme et par dåser fra hver årgang til sammenligning med de følgende sæsoner.
Smagen er mild og raffineret og i denne særlige udgave med en let røget smag. Med deres lille størrelse egner de sig særlig godt til små appetizers inden forretten eller som tapas sammen med en kold gylden øl, et let glas vin eller en tør Sherry. Anret dem helt enkelt på et lille stykke ristet rugbrød med bredbladet persille, citronsaft, oliven og eventuelt smurt med Fynsk røgeost.
Opbevares bedst et tørt og gerne lidt køligt sted uden direkte sollys - ligesom vinen.
| Årgang | 2022 |
| Indhold | 10-15 stk. Nettovægt 130g |
| Ingredienser | Sardiner, olivenolie, salt |
| Årgang | 2022 |
| antal sardiner i dåsen | 10-15 |
| Nettovægt | 130 g |
| Ingredienser | Sardiner (Sardina Pilchardus), olivenolie, salt |
| Allergener | Fisk og produkter på basis af fisk |
| ********** | ********** |
| GENNEMSNITLIGE NÆRINGSVÆRDIER | PR. 100 GRAM |
| Energi | 1.315 kJ |
| Kalorier | 318 kcal |
| Fedt | 27 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 5,7 g |
| Kulhydrater | < 0,6 g |
| - heraf sukkerarter | < 0,6 g |
| Protein | 18 g |
| Salt | 0,51 g |
